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Consejo: Proteína, carbohidratos y grasas: Simplificado

Alimentos Macro-Dominantes

Los culturistas que se vuelven muy delgados -estamos hablando de “competencia delgada”- comen una dieta muy estrecha: no muchos alimentos diferentes. Por qué? Debido a que es simple y fácil de rastrear, les enseña cómo responden a ciertas proporciones de macronutrientes y, lo que es más importante, cómo funciona.

Pero, ¿por qué sería importante reducir la selección de alimentos? ¿No es importante la variedad para la salud? Eso es lo que los profesionales de la salud nos han dicho, pero no es toda la historia porque todavía se puede obtener una variedad de nutrientes incluso cuando la dieta es bastante aburrida.

El beneficio de tener alimentos y comidas predecibles es que hace que el cálculo de la cuenta macro sea realmente fácil. Una de las mejores cosas que usted puede hacer si quiere fijar sus calorías y macros es elegir alimentos que son en su mayoría de un solo macro dominante.

Por ejemplo, las pechugas de pollo son un elemento básico en el culturismo porque en su mayoría son sólo proteínas con muy poca grasa. Sólo estás tratando con un macronutriente para averiguarlo.

Lo mismo para el arroz y las patatas. Tienen un poco de proteína pero no mucha, y nada de grasa. Son una fuente de comida dominante en carbohidratos. Así que sólo tienes que lidiar con la cantidad de fuentes de carbohidratos para descubrir macros casi exactas.

También verá cosas como el aceite de oliva o la mantequilla de coco como una fuente de grasa preferida. Una vez más, sólo se trata de las grasas como la macro para contar.

El uso de elecciones de alimentos macro-dominantes hace que sea increíblemente fácil contabilizar tanto las calorías como los objetivos macro. Esta es una gran razón por la que la mayoría de los culturistas usan “dietas de hermanos” con opciones de comida estrechas. Saben cómo responde su cuerpo a ciertos alimentos, y saben cuánto de esos alimentos necesitarán comer para evitar tener que sacar un libro de física cuántica para justificar tener 3.1 onzas de una Ventisca Oreo.

Y en cuanto a la nutrición, usted todavía puede comer una variedad de vegetales que encajan dentro de sus comidas planeadas. No será más difícil cambiar o combinar su brócoli al vapor por espárragos, espinacas o cualquier otro alimento con alto contenido de nutrientes. Y si usted piensa que su dieta es saludable porque usted mantiene una variedad de comida de mierda en ella, entonces usted está perdiendo el punto.

Alimentos para cada macro

Proteína

Escoja cuatro fuentes de proteínas dominantes. Recomiendo pechuga de pollo sin piel, atún, claras de huevo y un polvo de proteína de alta calidad como Metabolic Drive® Protein.

¿Qué hay de la carne? Realmente no aconsejo la carne roja porque el contenido de grasa varía mucho de un corte a otro, y es un alimento que muchos culturistas cortan cuando realmente tratan de ser magros. Una vez más, otra área en la que la ciencia no siempre puede explicar lo que está sucediendo, pero hay mucha evidencia anecdótica que lo respalda.

Carbohidratos

Escoge cuatro fuentes de carbohidratos dominantes. Papas (blancas, rojas o dulces), arroz (integral, blanco o jazmín), crema de arroz y avena. La avena es el único carbohidrato aquí que tiende a tener una mezcla más alta de proteína y grasa, pero sigue siendo un alimento básico sólido para carbohidratos.

¿Qué hay de las verduras? Los vegetales fibrosos son ilimitados. Nunca los contaría contra sus calorías porque son tan bajos en calorías de todos modos, y el contenido de fibra a menudo hace que la ingesta de carbohidratos sea insignificante.

Grasa

Escoge dos fuentes. El aceite de oliva y la mantequilla de coco son probablemente dos de las mejores opciones aquí, pero la mantequilla de verdad no es una mala opción. A mucha gente le gusta usar aguacate como fuente de grasa, pero tiene una cantidad bastante alta de carbohidratos como fuente de grasa, así que si decide usarlo, tenga en cuenta esto y asegúrese de tener en cuenta los carbohidratos.

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