Información Nutricional del Aceite de Algodón

El aceite de semilla de algodón es el aceite extraído de semillas de algodón incluyendo Gossypium hirsutum y Gossypium herbaceum. Este aceite barato puede ser usado para cocinar en casa, pero también es usado por los fabricantes de alimentos en la producción de alimentos como galletas y papas fritas. Entonces, ¿el aceite de semilla de algodón es malo para ti? La respuesta depende, en parte, de cómo se usa. Este aceite es más saludable que algunos, pero menos saludable que otros.

Información nutricional

Aceite de algodón Datos nutricionalesTamaño de la porción 1 cucharada Por porción% Valor diario* Calorías 120 Calorías de grasa 120 Grasa total 14g Grasa saturada 4g 16% Grasa poliinsaturada 7g Grasa monoinsaturada 2g Colesterol 0mg0% Sodio 0mg0% Potasio 0mg0% Carbohidratos 0g0%Fibra patentada 0g0%Azúcares 0g Proteína 0g Vitamina A 0% – Vitamina C 0% – Calcio 0% – Hierro 0% *Basado en un 2,000 calorías de dieta

Grasas en semillas de algodón Aceite

Hay tres tipos diferentes de grasa en el aceite de semilla de algodón.

Este aceite contiene grasa saturada. Las grasas saturadas se consideran menos saludables ya que pueden contribuir a la enfermedad cardíaca. La American Heart Association recomienda elegir aceites con menos de cuatro gramos de grasa saturada por cucharada. El aceite de semilla de algodón proporciona sólo cuatro gramos de grasa saturada por cucharada o aproximadamente el 16 por ciento de su consumo diario recomendado.

También obtendrá 7 gramos de grasa poliinsaturada cuando consuma una cucharada de aceite de semilla de algodón.

Las grasas poliinsaturadas son líquidas a temperatura ambiente y pueden mejorar la salud del corazón cuando se utilizan para reemplazar las grasas menos saludables (como las grasas saturadas) en la dieta. 

Existen dos tipos diferentes de ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) y el aceite de semilla de algodón contiene ambos. De acuerdo con los datos del USDA, usted obtendrá el 2 por ciento de su consumo diario recomendado de ácidos grasos omega-3 del ácido linolénico (ALA) y obtendrá el 58 por ciento (7 gramos) de su consumo diario recomendado de ácido linoleico o ácidos grasos omega-6.

También hay una pequeña cantidad de grasa monoinsaturada en el aceite de semilla de algodón. Las grasas monoinsaturadas provienen principalmente de fuentes vegetales, como el aguacate, las nueces o las semillas. Se cree que los ácidos grasos monoinsaturados, también llamados MUFA, aumentan el colesterol HDL o colesterol “bueno”. Los expertos en salud recomiendan que reemplace las grasas menos saludables (como las grasas saturadas y las grasas trans) por grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas. La Academia de Nutrición y Dietética recomienda que del 15 al 20 por ciento de su consumo calórico provenga de ácidos grasos monoinsaturados.

Carbohidratos en aceite de semilla de algodón

No hay carbohidratos en el aceite de semilla de algodón. La carga glucémica estimada de aceite de semilla de algodón es cero.

Proteína en aceite de semilla de algodón

No hay proteína en el aceite de semilla de algodón.

Micronutrientes en aceite de semilla de algodón

El aceite de semilla de algodón aporta vitamina E a su dieta. Usted recibirá 5 miligramos o alrededor del 32 por ciento de su consumo diario recomendado cuando consuma una cucharada de aceite de semilla de algodón.

La vitamina E, o alfa-tocoferol, juega un papel importante en el metabolismo celular y se cree que tiene beneficios antienvejecimiento. Esta importante vitamina también puede ayudar a proteger contra ciertas enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, las cataratas y la diabetes.

También recibirá una pequeña cantidad (sólo 3 microgramos, o el 4 por ciento de su objetivo diario) de vitamina K en una cucharada de aceite de semilla de algodón. La vitamina K es esencial para las funciones de coagulación de la sangre.

Beneficios de salud

Cuando usted consume aceite de semilla de algodón, aumenta su ingesta de ácidos grasos omega-3 y omega-6, dos tipos de grasas poliinsaturadas. Tanto el omega-3 como el omega-6 son grasas esenciales, son grasas que deben consumirse en la dieta porque su cuerpo no las produce.

Los ácidos grasos omega-3 en el aceite de semilla de algodón ayudan a reducir la coagulación de la sangre y la inflamación en el cuerpo y también pueden ayudar a dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.

El omega-6 en aceite de semilla de algodón ayuda a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y también puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer.

La pequeña cantidad de grasa monoinsaturada en el aceite de semilla de algodón también proporciona beneficios para la salud. Las investigaciones han demostrado que cuando se reemplaza la grasa saturada por grasa monoinsaturada, se reduce el riesgo de eventos cardiovasculares o muerte cardiovascular. Además, los estudios han encontrado que un mayor consumo de grasas monoinsaturadas reduce el riesgo de mortalidad por todas las causas y de accidente cerebrovascular.

Si decide incluir aceite de semilla de algodón en su dieta, es importante recordar que este aceite -como todo el aceite- es grasa. Las grasas aportan nueve calorías por gramo en lugar de cuatro calorías por gramo para los carbohidratos y las proteínas. Así que aunque el aceite de semilla de algodón se considera una grasa saludable, usted debe consumir el aceite con moderación para alcanzar y mantener un peso saludable.

Preguntas comunes

¿El aceite de semilla de algodón es malo para usted?

El aceite de semilla de algodón no se considera una de las grasas más saludables porque tiene más grasas saturadas que otros aceites y menos grasas saludables. Además, algunos consumidores han expresado su preocupación por los plaguicidas que se utilizan en el cultivo del algodón y que pueden acabar en el aceite en cantidades mínimas. 

El aceite de semilla de algodón es barato. Así que algunos fabricantes de alimentos usan aceite de semilla de algodón hidrogenado en la producción de productos horneados, galletas saladas, galletas y otros alimentos. Típicamente, estos no son alimentos que son buenos para su salud y contribuyen a su ingesta de calorías vacías.

¿Cuáles son algunos de los usos del aceite de semilla de algodón fuera de la cocina?

Algunos consumidores utilizan el aceite de semilla de algodón para la salud del cabello y la piel. Algunos creen que consumir el aceite promueve el crecimiento del cabello. Otros usan el aceite de manera tópica en la piel, el cabello y el cuero cabelludo para estimular el crecimiento del cabello, prevenir la pérdida de cabello y mejorar la apariencia de la piel.

El aceite de semilla de algodón proporciona vitamina E, que ha sido promovida como un tratamiento para las cicatrices, y para promover la buena piel y el cabello. Sin embargo, desafortunadamente, no existe un fuerte apoyo de la comunidad científica sobre el uso de la vitamina E para estas aplicaciones. Según un estudio de investigación, “Después de tantos años de investigación sobre la vitamina E, todavía no está claro si los productos de vitamina E pagados por los pacientes y los consumidores han sido beneficiosos por valor de millones de dólares”.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar aceite de semilla de algodón ?

El aceite de semilla de algodón se debe mantener en un recipiente hermético y se debe almacenar en un lugar fresco y seco, fuera de la luz solar directa.

Consejos para cocinar y preparación

El aceite de semilla de algodón tiene un punto de inflamación más alto que otros tipos de aceite saludable como el aceite de canola o el aceite de oliva o incluso el aceite de cártamo. El punto de inflamación, o punto de ahumado, es la temperatura a la que un aceite comienza a humear. Debido a que el punto de ahumado del aceite de semilla de algodón es de aproximadamente 420°F (o 215°C), a menudo se utiliza para freír y otras técnicas de cocción a alta temperatura. Algunos dicen que es el aceite más saludable para freír porque contiene al menos algunas grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas.

El aceite de semilla de algodón también se puede utilizar para hornear y en golosinas. El aceite tiene un sabor neutro para que pueda ser usado en lugar de otras grasas sin cambiar el sabor de sus alimentos favoritos. 

Alergias e interacciones

De acuerdo con la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología, una alergia a las semillas de algodón es relativamente rara. Existen dudas acerca de si el alergeno está presente o no en el aceite de semilla de algodón, aunque algunas investigaciones han sugerido que no lo está. Por lo tanto, si usted tiene una alergia a las semillas de algodón, es posible que no reaccione al aceite.

Si usted tiene una alergia a las semillas de algodón, puede experimentar un sarpullido en un área específica del cuerpo si se usa de manera tópica. Los síntomas más serios después del consumo de aceite de semilla de algodón pueden incluir hinchazón en la cara, garganta y/o boca, dificultad para respirar, asma severa, dolor abdominal, náuseas y vómitos.

Si sospecha que tiene alergia al aceite de semilla de algodón, hable con su médico para obtener un diagnóstico adecuado y consejos para controlar los síntomas.

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