Beneficios y Usos del cafe

La harina de café se elabora a partir de los restos de fruta, o “cerezas de café”, que cubren los granos que son cosechados y tostados para nuestro placer diario. Para hacer la harina, las cerezas de café sobrantes se secan y se muelen en un polvo fino.

La harina de café no tiene el mismo sabor que el café, ya que no está hecha de los granos. En cambio, tiene un sabor ligeramente afrutado, lo que significa que puede ser incorporado en recetas dulces y es una buena manera de aumentar su consumo de fibra y minerales.

Información nutricional de la harina de café

Una cucharada de harina de café contiene 6 gramos de fibra y proporciona el 14 por ciento del potasio, el 15 por ciento del hierro y el 4 por ciento del calcio que necesita todos los días. Tiene alrededor de 35 calorías por porción. Además, las cerezas de café utilizadas para hacer harina de café son una buena fuente de antioxidantes vegetales.

Harina de café Datos nutricionalesTamaño de la porción 1 cucharada Por porción% Valor diario* Calorías 35 Calorías de grasa 0 Grasa total 0g Grasa saturada 0g0%Grasa poliinsaturada 0g Grasa monoinsaturada 0g Colesterol 0mg0% Sodio 0mg0% Potasio 480mg14% Carbohidratos 7g2%Fibra patentada 6g24%Azúcares 0g Proteína 1g Vitamina A 0% – Vitamina C 0%Calcio 4% – Hierro 15

*Basado en una dieta de 2.000 calorías

Beneficios de la harina de café para la salud

La harina de café es una excelente fuente de fibra, y ese es su principal beneficio para la salud. El contenido mineral también es beneficioso. La harina de café también tiene un alto contenido de antioxidantes que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres.

Sin embargo, no parece haber ningún estudio de investigación o información sobre ningún beneficio específico para la salud.

Preguntas comunes sobre la harina de café

¿Es la harina de café alta en cafeína?

No realmente, ya que la mayor parte de la cafeína se encuentra en los granos de café. La cantidad de cafeína en la harina de café es similar a la que se encuentra en una porción de chocolate negro.

¿Existen beneficios ambientales por el uso de la harina de café?

Dado que las cerezas de café normalmente se eliminan como residuos, su uso para hacer harina de café puede ser bueno para el medio ambiente, o al menos puede ofrecer algún beneficio monetario a los agricultores que cultivan granos de café.

¿Es la harina de café lo mismo que el rímel?

No, no lo es. El cáscara es un tipo de té hecho con las cáscaras secas de las cerezas de café. La cáscara es una bebida tradicional en muchos países que producen café, como Yemen y Etiopía.

¿Se puede utilizar la harina de café para reemplazar la harina que contiene gluten?

Como el café no es un grano, no contiene gluten. Pero, su sabor ligeramente afrutado puede que no lo haga adecuado para su uso en alimentos salados. Puede funcionar bien en recetas que requieren otras harinas sin gluten.

¿Se puede hacer harina de café con granos de café?

No hay nada de este tipo de harina de café disponible en el mercado. Sin embargo, es posible. Tendría mucha más cafeína a menos que se descafeine primero.

La harina de café hecha de esta manera sería similar al café molido desde un punto de vista nutricional. Los granos de café tienen un alto contenido de antioxidantes conocidos como polifenoles.

Elección y almacenamiento de la harina de café

Aquí está la parte dura de la harina de café no es fácil de encontrar y probablemente no la encontrará en ninguna tienda de comestibles.

Puede encontrarla en línea. Está disponible en polvo y molienda fina. La molienda fina es mejor para uso doméstico y para hornear.

Formas saludables de usar la harina de café

La harina de café puede combinarse con harina de trigo u otras harinas, pero al principio sólo el 10-15 por ciento de la harina total en una receta debe ser harina de café. Es posible que también necesite agregar más líquido debido al alto contenido de fibra. Finalmente, funciona mejor en recetas que usan azúcar morena o melaza, porque esos edulcorantes van mejor con el sabor de la harina de café.

Una palabra de Verywell

Usar harina de café además de la harina de trigo regular es una manera única de añadir fibra y antioxidantes a su dieta.

La harina de café es todavía bastante nueva y difícil de encontrar, pero si crece en popularidad, puede aparecer en los estantes de los supermercados locales.

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