¿Por qué el desayuno es la comida más importante?

Aunque vivimos para escuchar que el desayuno es la comida más importante del día, muchos acaban saltándose esta comida con justificaciones como: falta de apetito al despertar, falta de tiempo e incluso indisposición para prepararla.

La otra porción de brasileños que prepara el desayuno, lo convierte en una comida básica: café, leche y pan con mantequilla.

¿Pero es este el modelo ideal para la comida más importante? Hace saltarse el desayuno perder peso?

Le explicaremos por qué vale la pena invertir su tiempo en el desayuno y le mostraremos que renunciar a él puede no ser una buena idea.

¿Por qué el desayuno es la comida más importante?

El desayuno, o el desayuno, es la primera comida del día, y todos sabemos que una nutrición adecuada es la forma en que nuestro cuerpo obtiene energía y nutrientes para las actividades del día a día.

Resulta que el período entre la última comida del día anterior y el despertar al día siguiente es básicamente un momento en el que nuestro cuerpo permanece en ayunas.

Y a pesar del resto, estamos usando energía, eso sí, con las funciones orgánicas del cuerpo, después de que todos nuestros órganos sigan funcionando mientras dormimos – el corazón late, el cerebro procesa la información del día, los pulmones se encargan del proceso respiratorio – Y todo esto genera una Gasto energético de nuestras células.

Cuando nos despertamos y no le damos a nuestro cuerpo más nutrientes, comienza a actuar más “lentamente” para ahorrar energía. Esto explica síntomas como cansancio, dolor de cabeza, mareos, dolor de estómago, náuseas e incluso dificultad para concentrarse.

Pero no te equivoques, comer mucho antes de acostarte, o robar la nevera por la noche no ayuda en este proceso para generar energía al día siguiente.

Es muy importante que al empezar el día estés bien alimentado, practicando buenos hábitos para sentirte más dispuesto.

¿Saltarse el desayuno es malo?

Como ya dijimos, saltarse el desayuno o ingerir alimentos bajos en nutrientes puede generar síntomas que perturben tu día, y peor que eso, interrumpe los hábitos diarioss, descompensando toda la comida del día.

una estudiar mostró que, cuando no tienes un desayuno eficiente, tendemos a comer mucha más comida en el almuerzo y durante el día: y como el cuerpo carece de energía, la pedirá de la manera más rápida, aumentando a voluntad para los dulces, alimentos con alto contenido de azúcar y alto índice glucémico.

LOS buscar aprobado por la Asociación Estadounidense del Corazón muestra que esto contribuye a que las personas que se saltan el desayuno tengan una alta probabilidad de desarrollar problemas cardiovasculares y diabetes tipo 2.

¿Pero saltarse el desayuno no te ayuda a perder peso?

No. Todo lo contrario. El ayuno prolongado activa un mecanismo de adaptación en nuestro cuerpo, entonces lo que sucede es esto: el cuerpo entiende el ayuno como privación, y “piensa” que necesita almacenar grasa en la región abdominal para tener una fuente de energía de reserva, ya que piensa que te vas a quedar sin comer. Y peor aún, terminas perdiendo musculo para eso.

Si no comes por la mañana, corres el riesgo de comer en exceso durante el día para compensar y aun así almacenarlo todo en forma de grasa. Lo cual no es una buena idea, ¿verdad?

Recordando que existen protocolos efectivos para ayuno intermitente para adelgazar, que tienen en cuenta otros factores, como la cantidad y / o calidad de lo que se consume en un determinado período de tiempo.

Beneficios del desayuno

Tener un desayuno equilibrado y nutritivo te ayuda en tu desempeño diario y genera muchos beneficios:

  • Repone energía y nutrientes como vitaminas y minerales.
  • Ayuda a equilibrar la dieta de todo el día.
  • Ayuda en la atención, la concentración y el rendimiento cognitivo, incluidos los niños.
  • Estimula el metabolismo durante todo el día.
  • Se asocia con un menor riesgo de enfermedad coronaria, sobrepeso y obesidad.

¿Qué desayunar?

una Desayuno saludable es mucho más que café o pan con mantequilla. Debería proporcionarle diferentes nutrientes, vitaminas y minerales para comenzar bien el día.

Para tomar decisiones inteligentes, debemos pensar más allá de los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Pensemos también en los grupos de alimentos:

  • Carbohidratos y cereales, panes y fibras: Prefiere panes y cereales integralesya que contiene fibras y ayuda a la saciedad. Otras buenas opciones también son la tapioca (lo ideal es consumir con una fuente abundante de proteínas), semillas como chía, linaza y quinua, panes hechos con harina de arroz integral, yuca o camote, avena, granola.
  • Proteínas y leches, yogures y quesos: huevos, tortillas, leche, quesos, yogures, patés – especialmente cereales – derivados de soja, cuajada, etc.
  • Frutas: rico en vitaminas y minerales, también puedes elegir jugos natural, pero prefiero frutas fresco porque conservan las fibras.
  • Grasas esenciales: como castañas, nueces y aguacate.

Lo importante es variar, hacer sustituciones saludables y consumir al menos un artículo de cada grupo.

Si no está acostumbrado, puede comenzar comiendo un poquito al día hasta que progrese a un desayuno completo.

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Revisado por Priscila Boaventura: Nutricionista registrado (CRN-3 44332) egresado de la Universidade Presbiteriana Mackenzie y postgrado en Nutrición Clínica y Terapia Nutricional de la Faculdade Método de São Paulo. Actualmente es responsable del contenido técnico de los sitios web Natue y Mundo Verde, en su tiempo libre disfruta practicando artes marciales.

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