FODMAP: la dieta adecuada para tu intestino

¿Qué es FODMAP?

Representa un acrónimo en inglés que se traduce como Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides y Fermentable Polyols.

Estos componentes no son más que carbohidratos común en nuestra comida que puede ser fermentado por los microorganismos presentes en nuestro intestino.

Estos carbohidratos tienen el poder de atraer agua hacia ellos mismos, aumentando el grado osmótico y provocando gases y molestias abdominales como:

  • Hinchazón abdominal
  • Flatulencia excesiva
  • Diarrea o estreñimiento

Síntomas comunes en personas que padecen problemas gastrointestinales (GI) o que luego son diagnosticadas con síndrome del intestino irritable (SII).

¿Cómo funciona la dieta FODMAP?

LOS Dieta FODMAP consta de un protocolo de dos pasos.

1st) son se eliminan los alimentos con un alto contenido de FODMAP

2o) Después de un período de 4 a 8 semanas sin ciertos alimentos, estarán reintroducido gradualmente en la dieta de nuevo.

En el período en que ocurre la exclusión de alimentos, debe tenerse en cuenta mejora de los síntomas malestar abdominal y la fase de reintroducción tiene como objetivo mejorar la percepción de la persona de los alimentos que realmente le hacen daño. De ahí la importancia de reintroducir un alimento a la vez.

¿Qué alimentos son ricos en FODMAP?

Al contrario de lo que mucha gente piensa, los alimentos saludables también tienen un alto contenido en FODMAP, por lo que actualmente podemos encontrar aplicaciones en los teléfonos inteligentes que brindan listas sobre el contenido de cada alimento.

Las siguientes listas muestran alimentos con alto (alto) y bajo (bajo) contenido de FODMAP según la información publicada por la Federación Brasileña de Gastroenterología y el Equipo de Apoyo a la Nutrición GI de la Universidad de Virginia c

Alimentos caracterizados como “Alto FODMAP” y que generalmente se excluyen de los alimentos en la primera etapa de la dieta:

  • Manzana, sandía, pera, melocotón, aguacate, frutos secos, caqui, mango y ciruela
  • Alcachofa, espárragos, cebolla, ajo, brócoli, remolacha, repollo, coliflor, pimientos verdes, champiñones, quimbombó y maíz
  • Frijoles, garbanzos, soja y otras legumbres
  • Panes y pastas de centeno y trigo
  • Agave, miel, sorbitol, xilitol, manitol y maltitol
  • Leche y derivados
  • Refrescos, jugos de frutas (en su mayoría ricos en FODMAP), sidra de manzana, café instantáneo, té de manzanilla e hinojo
  • Anacardos y pistachos
  • Carnes procesadas.

Alimentos bajos en FODMAP (bajos / bajos en FODMAP)

  • Plátano, mora, uva, piña, kiwi, limón, lima, naranja, mandarina, fresa y maracuyá
  • Brote de bambú, zanahoria, apio, berenjena, rábano, repollo, nabo, lechuga, cebollino, judías verdes, pepino, calabaza, calabacín, espinaca, papa, boniato
  • Galletas de harina, pan, pasta y sin gluten
  • Quinua, arroz, fideos de arroz, polenta
  • Azúcar moreno y stevia
  • Pipas de calabaza, sésamo y girasol
  • Café colado y espresso, té verde, negro y menta
  • Leche y yogur sin lactosa, leche de arroz o de almendras, mantequilla y quesos curados como cheddar, parmesano, brie o camembert.

Los llamados “FODMAP bajos” se pueden consumir libremente en la dieta y los “FOMAP moderados” deben consumirse con moderación.

Suplementos en la dieta libre de FODMAP:

A Enzimas digestivas pueden introducirse durante el tratamiento, ya que facilitan la digestión de los alimentos y reducen las molestias gástricas.

La microbiota intestinal puede verse afectada por el cambio en la dieta, especialmente para quienes la siguen por largos periodos, de esta forma, la suplementación de probióticos puede ser eficaz para aumentar las bacterias beneficiosas y, en consecuencia, para disminuir las bacterias que pueden causar enfermedades, además, puede ayudar en la mejora de los síntomas.

¿Quién puede hacer la dieta FODMAP?

La dieta está destinada a personas que padecen problemas gastrointestinales, síndrome del intestino irritable o que presentan síntomas similares a esas enfermedades.

Esta dieta no tiene como objetivo la pérdida de peso. Busque un médico y un nutricionista para eliminar los alimentos correctos de su dieta y equilibrar su dieta de acuerdo con sus necesidades energéticas.

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