Flexitarismo: un nuevo estilo de vida

O Flexitarismo es más conocido por las personas que no quieren ir directamente a un estilo de vida vegetariano o vegano, funciona como una adaptación para problemas de estilo de vida, sociales, económicos o de salud. Sin embargo, esta dieta también se adopta para las personas que desean introducir gradualmente la carne en su dieta. Conoce más sobre esta dieta que es la tendencia actual y qué alimentos se deben consumir para mantener la salud.

¿Qué es el flexitarismo?

El término combina lo flexible con el vegetarianismo, que también se puede conocer como “semi-vegetarianismo” o “reducitarismo”. Quienes siguen este estilo de vida se basan en el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y proteínas vegetales, y ingestión posible carne y pescado, que puede ser una opción para fechas consideradas especiales o una vez por semana. Los flexitarianos priorizan lo sostenible y el origen de los alimentos.

¿Se considera vegetariano a los flexitarianos?

No, pero a pesar de no ser considerado vegetariano, la iniciativa para reducir el consumo de alimentos de origen animal ha sido apoyada por entidades vegetarianas, como en el movimiento “Lunes sin carne”, en el que se elimina la proteína animal de la dieta una vez a la semana con el fin, en particular, de reducir el impacto ambiental generado, principalmente por la ganadería.

Beneficios del flexitarismo

Los estudios sugieren que el consumo de carne, especialmente la carne procesada, está relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes. También señalan que las personas que consumen dietas vegetarianas (flexitarianas, vegetarianas o lacto-ovo vegetarianas) tienen menor riesgo de diabetes en comparación con los omnívoros, teniendo en cuenta factores como el estilo de vida y el nivel socioeconómico.

Reducir la ingesta de carne puede ayudar pérdida de peso corporal, como consecuencia del aumento de alimentos más naturales y menos procesados, así como en la prevención de enfermedades cardíacas y la salud en general. Esto sucede debido a la sal (en las carnes procesadas), los antibióticos y los químicos que se agregan.

El bienestar del animal también se prioriza en esta dieta, ya que las personas prefieren consumir carnes orgánicas, donde el animal fue criado sin estrés y libre de sustancias químicas. Y por fin, el medio ambiente, porque el consumo de carne tiene un gran impacto en los costos ambientales.

¿Estabas dispuesto a seguir esa dieta? A continuación se ofrecen algunos consejos prácticos que pueden ayudar a elegir los alimentos y evitar posibles deficiencias nutricionales.

¿Qué comer en la dieta flexitariana?

Se recomienda incluir en la dieta semillas oleaginosas (avellanas), proteínas de origen vegetal (garbanzos, frijoles, lentejas), semillas (calabaza, girasol) y cereales sin refinar (avena, coco) y tofu. . Algunos autores señalan el consumo limitado de carnes, pescados y aves hasta tres veces por semana.

¿Cómo prevenir la deficiencia de vitamina B12 y omega-3 en la dieta flexitariana?

Los alimentos de origen animal son los únicos proveedores de vitamina b12 con función activa en el cuerpo. El consumo esporádico de alimentos de origen animal puede ser suficiente para mantener niveles adecuados de B12, pero lo ideal es realizar exámenes periódicos e iniciar la suplementación si es necesario.

Omega 3, por otro lado, se puede adquirir mediante el consumo de al menos dos porciones de pescado de agua fría y profunda por semana o de fuentes vegetales, el aceite de linaza la mejor opción. Segundo la Sociedad Vegetariana Brasileña, el consumo de 1 cucharada de aceite de linaza al día en promedio es capaz de satisfacer la demanda.

Hay otras opciones para fuentes alimenticias de omega-3 vegano que se pueden incluir en la dieta, como:

  • semillas de chia
  • Semillas de lino trituradas
  • Algas y microalgas
  • Almendras y nueces
  • Legumbres (frijoles, soja, guisantes, garbanzos)
  • Verduras de color verde oscuro (espinacas, brócoli y coliflor)
  • Calabaza
  • Tofu.

Es importante destacar que se debe realizar el seguimiento con el médico y nutricionista para comprender mejor el tema.

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