Conoce la dieta de alimentos crudos

¿Qué es la dieta de alimentos crudos?

La denominada dieta de alimentos crudos, más conocida como dieta viva o cruda, está conquistando cada vez a más personas, este nuevo estilo de vida alimentario asume que los alimentos calentados a más de 42 ° C no aportan beneficios porque pierden sus nutrientes.

En la práctica alimentaria, los alimentos se sirven y consumen de forma natural y cruda. Las comidas tampoco se someten a procesos químicos (como refinamientos) o físicos (como temperaturas superiores a 42 °).

La comida cruda considera que el hecho de que los alimentos no estén sometidos a procesamiento ni a altas temperaturas hace que los minerales, vitaminas, proteínas, enzimas y bacterias “buenas” sean utilizados por el organismo, siendo absorbidos por completo al momento de la ingestión.

Dieta de alimentos crudos

Comer alimentos crudos no es un problema para algunas personas, pero para quienes siguen los alimentos crudos, los fanáticos de los alimentos crudos basan su menú en una multitud de alimentos disponibles en la naturaleza. Tales como:

  • Verduras y legumbres
  • Fruta
  • Vegetales
  • Coles
  • Hongos.
  • Algas marinas
  • Castañas
  • Raíces
  • Semillas

Por el contrario, algunos alimentos están completamente prohibidos de la lista. Se prohíben todos los alimentos cocidos, fritos o asados, así como los alimentos industrializados y / o procesados, que tengan un alto contenido de sodio, azúcar y grasas de baja calidad.

Los beneficios del crudismo

El acto de comer de forma saludable, es decir, evitar los alimentos procesados, tiene varios beneficios para el organismo.

Los practicantes del crudismo que logran tener una dieta compuesta de 60% a 80% de alimentos vivos, pueden mostrar mejoras en problemas digestivos, inmunológicos, alérgicos, intestinales, circulatorios, además de perder peso.

Efectos secundarios de la dieta

Los practicantes de alimentos crudos pueden tener deficiencia de algunas vitaminas y minerales, así como un desequilibrio en la ingesta diaria de carbohidratos, proteínas y grasas, pero pueden realizar suplementos dietéticos guiados por el médico y nutricionista.

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