Everything bowl: la comida servida en cuencos es la nueva tendencia

¿Notaste que las fotos de cuencos con variedad de ingredientes dispuestos de manera armónica son cada vez más frecuentes en las redes sociales?

La nueva tendencia gastronómica de la comida servida en el cuencofamoso cuenco en portugués dominan los restaurantes, especialmente los saludables.

Olvídese de los platos blancos tradicionales, la comida en un tazón puede ayudarlo a comer mejor.

¿DE DÓNDE VIENE LA INSPIRACIÓN DE LOS BOWLS?

La tradición de comer en cuencos se remonta a miles de años en Oriente, donde la tradición más pura dice que se debe comer directamente del cuenco, sin pasar la comida en un plato.

Desde hace algún tiempo, la moda de empuja, plato de origen hawaiano que es una especie de temaki en la olla, fue lo que realmente difundió esta forma de servir la comida.

El ajetreado estilo de vida de las grandes ciudades permite poco tiempo para sentarse y comer.

El modelo de comida “grab and go” crece cada vez más, junto con la tendencia de los cuencos por su practicidad a la hora de preparar y comer.

¿POR QUÉ COMER EN TAZONES?

Ya no son exclusivos del desayuno, los cuencos también comenzaron a acompañar otras comidas.

Con versiones dulces y saladas, se puede servir en un desayuno tardío, en el almuerzo, meriendas intermedias y cena.

Este tipo de vajilla ayuda al control el número de porciones y te hace prestar atención a todo lo que comes. Suelen estar compuestos por combinaciones saludables, además de ser versátil y servir cualquier alimento.

Su ensamblaje hace que los ingredientes en un arreglo “acogedor” que despierta sentimiento de comodidad, diferente de los platos suaves.

También se acomodan bien en la mano, siendo fácil para llevar y comer de pie.

Comida típica que nos hace comer con la vista, presenta un combinación armoniosa que ademas cautivar por apariencia, tienen un gran potencial fotográfico.

SUPERBOWLS

También conocido como cuencos de bali o cuencos de buda, surgió en Indonesia y se puso de moda en California por la población sana.

Son cuencos que oferta a la vez una gran cantidad de fibras, minerales, nutrientes, antioxidantes y vitaminas, debido a su composición.

Para ser considerado un superbowl, el plato debe contener:

  • dos porciones de grasas buenas
  • Fruta
  • proteína
  • fibras
  • superalimentos

Principales fuentes alimentarias:

Buenas opciones de grasas: aguacate, coco, semillas oleaginosas, leches vegetales;

Opciones de frutas: el açaí, la pitaya, la fresa y los frutos rojos son muy utilizados por ser ricos en antioxidantes;

Opciones de fibra: chía, linaza, psyllium o salvado;

Opciones de proteínas: proteína de suero o proteína de guisantes o arroz;

Opciones superalimentos: además de ser antioxidantes, dan belleza al cuenco. Algunas opciones son: semillas de cacao, canela, cardamomo, cúrcuma, baya de goji, chía, chips de coco y matcha.

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