Hechos sobre la Nutrición del Queso Cottage

El requesón es un alimento básico en muchos planes de alimentación saludable. Los alimentos lácteos proporcionan beneficios especialmente para las personas que están tratando de perder peso o mejorar su salud. Pero las calorías y la nutrición del queso cottage pueden variar dependiendo del tipo de queso que usted compre.

Información nutricional

Queso cottage bajo en grasa, 2% de grasa de leche Datos nutricionalesTamaño de la porción 4 oz (113 g) por porción% Valor diario* Calorías 98 Calorías de grasa 25 Grasa total 2.8g4%Grasas saturadas 1.1g5%Grasas poliinsaturadas 0.1g Grasa monoinsaturada 0.1g.5 Colesterol 11mg3% Sodio 373mg15% Potasio 95mg2% Carbohidratos 4.1g1%Fibra patentada 0g0%Azúcares 4.1g Proteína 13g Vitamina A 1% – Vitamina C 0%Calcio 10% – Hierro 1% *Basado en una dieta de 2.000 calorías

Muchos consumidores saludables consumen requesón debido a su bajo contenido calórico. Los consumidores inteligentes a menudo compran queso cottage bajo en grasa o con un dos por ciento de grasa. Esta versión proporciona suficiente grasa para el sabor pero no tanto como la variedad regular. Entonces, ¿cómo se comparan la cantidad de grasa y calorías entre las diferentes variedades de requesón?

Calorías de queso cottage por tipo

  • requesón descremado/no graso : 80 calorías por porción de media taza, 0 gramos de grasa, 0 gramos de grasa saturada
  • 1% requesón : 90 calorías, 1.5 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada
  • 2% requesón: 90 calorías por media taza, 2.5 gramos de grasa, 1.5 gramos de grasa saturada
  • 4% (regular) requesón : 110 calorías por porción de media taza, 5 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada

Tenga en cuenta que una sola porción de este producto lácteo es de sólo cuatro onzas o media taza. A la hora de comer, es muy fácil poner mucho más que eso en el plato. Así que asegúrese de tener en cuenta el tamaño completo de la porción si está contando las calorías.

Si usted come una taza de requesón (que es una porción muy común) necesitará duplicar las calorías y el contenido de grasa.

Carbohidratos en el Queso Cottage

El requesón no suele contener azúcares añadidos, pero debido a que es un alimento lácteo, el producto proporciona cuatro gramos de azúcar (lactosa) por porción. No hay fibra ni almidón en el requesón.

Tenga en cuenta que algunas variedades de requesón con sabor pueden tener más azúcar o azúcares añadidos. Por ejemplo, el requesón con fruta o miel tendrá más azúcar.

Se estima que la carga glucémica de una porción de cuatro onzas de requesón es de aproximadamente cuatro, lo que la convierte en un alimento con bajo contenido glucémico.

Grasas en requesón

Como se ha indicado, el contenido de grasa del requesón varía según el tipo de queso que se compre. El requesón bajo en grasa proporciona poco menos de tres gramos de grasa en forma de grasa saturada (aproximadamente un gramo) y pequeñas cantidades de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas.

Proteína en queso cottage

Los culturistas a menudo eligen el requesón como tentempié o como parte de una comida porque es una fuente rápida y conveniente de proteínas. Una sola porción proporciona alrededor de 13 gramos del nutriente para la construcción de músculos.

Micronutrientes en el Queso Cottage

El requesón es una excelente fuente de fósforo, calcio, riboflavina y vitamina B12. Sin embargo, los alimentos lácteos tienen un alto contenido de sodio. Así que si usted está tratando de reducir la sal, esta podría no ser la mejor opción para usted. Algunas marcas, sin embargo, hacen versiones bajas en sodio o sin sal añadida de requesón que contienen menos sodio. 

Beneficios para la salud de Cottage Cheese

Las calorías del requesón son una buena fuente de energía y el producto lácteo puede ser una buena adición a su dieta, especialmente cuando lo combina con otros alimentos saludables.

Sin embargo, algunos consumidores se preguntan si la inclusión o no de los alimentos lácteos -como el requesón- proporciona beneficios para la salud.

Un estudio de investigación publicado en Food & Nutrition Research abordó el escepticismo con respecto a los productos lácteos mediante una revisión de la investigación. Los autores concluyeron que la evidencia científica apoya el consumo de leche y otros productos lácteos para satisfacer las necesidades nutricionales, y que estos alimentos pueden proteger contra las enfermedades crónicas más prevalentes sin el impacto de los efectos secundarios adversos. 

Otro estudio abordado sopesó el impacto potencial del consumo de productos lácteos sobre la salud ósea y cardiovascular.

Los investigadores encontraron que “la ingesta de hasta tres porciones de productos lácteos al día parece ser segura y puede conferir un beneficio favorable con respecto a la salud ósea”.

Por último, un estudio que evalúa los efectos de los productos lácteos en la cadena alimentaria señala que la evidencia sugiere que aquellos que consumen una mayor cantidad de leche y productos lácteos tienen una ventaja de salud ligeramente mejor que aquellos que no consumen leche y productos lácteos.

Sin embargo, tenga en cuenta que muchos estudios que investigan los beneficios de los productos lácteos (como los mencionados anteriormente) son financiados, al menos en parte, por la industria láctea. Aunque esto no significa que los resultados del estudio no sean válidos, sí significa que los hallazgos pueden enfatizar los resultados favorables. 

Si te preocupa incluir productos lácteos en tu dieta, habla con tu proveedor de atención de la salud para obtener asesoramiento personalizado. 

Preguntas comunes

¿Cuál es la diferencia entre requesón grande y pequeño?

Cuando usted compra requesón, puede elegir entre diferentes contenidos de grasa, pero también puede elegir entre diferentes tamaños de cuajada. La cuajada es la masa gruesa de la comida. No existe una diferencia nutricional real entre la cuajada pequeña o la cuajada grande (a veces llamada “estilo trozo”) de requesón. La diferencia es simplemente el resultado de la forma en que se hace el queso.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar el requesón?

Después de comprar requesón, asegúrese de mantenerlo refrigerado y bien cerrado. Es un alimento perecedero, por lo que es mejor consumir requesón antes de la fecha de caducidad del envase. La vida útil puede depender de cómo se fabricaron los alimentos.

¿Puedo congelar el requesón?

A excepción del requesón seco (que no tiene parte líquida), este alimento no se congela bien.

Recetas y consejos de preparación

El requesón es fácil de incorporar a una comida y no necesita preparación especial para disfrutarlo. Por esa razón, muchas personas que hacen dieta lo incluyen en sus planes de alimentación. Los alimentos son fáciles de llevar, fáciles de comer si usted está en movimiento, y se combinan bien con otros alimentos saludables y dietéticos como frutas y verduras.

El requesón es muy bueno, pero también se puede combinar con otros alimentos para hacer una comida completa. Pruebe cualquiera de estas ideas.

  • Agregue una guarnición de vegetales sabrosos como brócoli o rábanos para un almuerzo o merienda saludable
  • Cubra con frutas como arándanos, frambuesas, fresas o melón para satisfacer su gusto por los dulces
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  • Espolvoree con nueces como almendras o nueces, o con semillas como semillas de lino para hacerlas crujientes y darle sabor
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  • Prepare un postre de requesón mezclándolo con trocitos de chocolate negro o cacao.

Alergias e interacciones

Si usted es intolerante a la lactosa o alérgico a la leche de vaca, debe evitar el requesón. Sin embargo, de acuerdo con la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología, ha habido un reporte publicado de alergia al requesón en una persona sin otras alergias a los lácteos. 

Si experimenta síntomas como erupciones cutáneas, malestar estomacal o incluso síntomas de alergia nasal después de consumir requesón, busque el consejo de un profesional de la salud calificado.

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