Cuando las frutas están en temporada

Las manzanas, los plátanos y los limones son tres frutas que encontrará en cualquier época del año, y puede sentirse cómodo sabiendo que están en temporada pase lo que pase. De hecho, en la actualidad, casi todas las frutas y bayas están disponibles durante todo el año. Pero muchas frutas están en su mejor momento de sabor (y de nutrición) cuando son recién cosechadas. Por lo tanto, ya sea en la tienda de comestibles o en el mercado agrícola, esto es lo que debe buscar cuando compre productos de temporada.

Primavera: Marzo, abril y mayo

Albaricoques

Los albaricoques tienden a ser un poco suaves al tacto cuando están maduros. Elija albaricoques de color dorado anaranjado y trate de evitar los que son duros y de color verdoso. Si usted compra albaricoques que no están muy maduros, simplemente manténgalos a temperatura ambiente para que puedan madurar un poco más. No duran mucho, así que cómelos en un día o dos.

Melones de miel

Muy bien / Alexandra Shytsman

Los melones deben ser pesados para su tamaño. La corteza debe ser sin manchas y de color verdoso. También pueden sentirse cerosos o incluso pegajosos al tacto. Guárdelos en el refrigerador hasta que los corte, después de eso guarde las piezas cortadas en un recipiente cubierto en el refrigerador.

Limas

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Es bastante fácil encontrar limas en cualquier época del año, pero su mejor estación es la primavera. Elija limas que tengan la piel lisa y brillante y que se sientan pesadas para su tamaño. Las limas se conservan bien y pueden permanecer en el refrigerador hasta dos semanas.

Lichis

Los lichis enlatados están disponibles todo el año, pero los lichis frescos se pueden encontrar en algunas tiendas de comestibles en la primavera. Elija lichis que tengan cáscaras rojas firmes y se sientan pesados para su tamaño. Guárdelos en el refrigerador donde los guardará hasta por diez días.

Mangos

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Un mango maduro debe tener un aroma dulce, y la cáscara debe dar un poquito cuando se exprime la fruta, pero no tanto como para dejar una mella. El color de la piel debe ser verde, amarillo o rojo. Mantenga los mangos enteros maduros en su refrigerador hasta por una semana. Una vez que se corta el mango, se debe consumir en uno o dos días.

Piñas

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Las piñas frescas deben tener hojas firmes de color verde oscuro y deben sentirse pesadas cuando usted las sostiene. Evite las frutas que tienen hojas marchitas o la piel tiene manchas oscuras o se siente blanda. Las piñas pueden conservarse a temperatura ambiente durante uno o dos días, pero una vez peladas y cortadas en rodajas, mantenerlas refrigeradas y comerlas en uno o dos días.

Ruibarbo

Rara vez encontrará ruibarbo fresco en la tienda de comestibles en cualquier otra época del año, así que cójalo mientras pueda. El ruibarbo está maduro cuando los tallos son de color rojo intenso, pero evite los tallos de ruibarbo que están cojos o parecen deshidratados. Mantenga el ruibarbo en el refrigerador y úselo en unos pocos días.

Fresas

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Las fresas rojas dulces son fáciles de encontrar durante todo el año, pero están en su mejor momento durante los meses de primavera (y verano). Elija bayas que sean firmes, pero no sólidas y evite las fresas que tengan moho, puntos blandos o que parezcan arrugadas. Mantenga sus bayas refrigeradas y cómalas en pocos días.

Revise el calendario para ver cuándo se abren los mercados de agricultores estacionales en su área. A menudo cierran en los meses en que las granjas locales no producen frutas y verduras.

Verano: Junio, julio y agosto

Los albaricoques, melones, limas, lichis y fresas continúan en temporada durante los meses de verano. Pero también encontrará una gran variedad de frutas que entran en temporada.

Peras asiáticas

Las peras asiáticas están en su apogeo en verano, aunque a menudo se ven en otras épocas del año. Elija peras asiáticas que sean firmes al tacto y sin manchas oscuras. Las peras asiáticas mantienen su textura firme y duran hasta una semana a temperatura ambiente y tres meses en la nevera.

Zarzamoras

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Las moras están en su mejor momento durante los meses de verano, cuando son brillantes y de color oscuro. Busque bayas que no tengan moretones ni estén blandas y no quiera ver que las bayas tengan fugas de líquido ni signos de moho. Mantenga las moras en el refrigerador hasta por una semana, pero no las lave hasta que esté listo para comerlas.

Arándanos

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Aquí hay otra baya que está disponible todo el año, pero no se puede negar que son más grandes y de mejor sabor durante los meses de verano. Y, probablemente, un poco más barato. Como con cualquier baya, busque pieles lisas sin signos de moho. Los arándanos deben ser de color oscuro cuando están completamente maduros. Manténgalos en el refrigerador, sin lavar, hasta por dos semanas.

Boysenberries

Las moras son un cruce entre moras y frambuesas, por lo que su color es más oscuro que el de las moras rojas, pero no tan oscuro como el de las moras. Elija moras que no estén mohosas y tengan pieles lisas y brillantes. Mientras no estén lavadas, durarán hasta una semana en el refrigerador.

Melón cantalupo Melones

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Es difícil imaginar un verano sin melones de melón. Elija melones que tengan la piel firme e intacta y que se sientan pesados para su tamaño. Evite los que parecen tener moretones. Almacene los melones cantalupo enteros hasta por una semana. Necesitará refrigerar cualquier trozo pelado o rebanado y comerlo en unos pocos días.

Melones de Casaba

Estos melones tienen una pulpa verde pálida y una piel amarilla brillante cuando están completamente maduros. Elija melones de casaba que sean firmes y sin magulladuras o partes blandas. El extremo donde estaba el tallo podría sentirse ligeramente blando, y eso está bien. Guarde los melones de casaba a temperatura ambiente durante una semana y refrigere los melones que hayan sido cortados.

Cerezas

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Las cerezas enlatadas y congeladas están siempre a su alrededor, pero usted encontrará cerezas frescas en su mejor momento durante los meses de verano. Elija cerezas de color rojo intenso, con piel lisa e intacta, y sin moretones ni manchas. Las cerezas permanecerán frescas en su refrigerador hasta por diez días.

Higos

Los higos frescos están listos para comerse en verano, pero no duran demasiado. Elija higos con piel lisa y seca. Deben ser algo suaves al tacto pero no blandas. Ponlos en el refrigerador cuando llegues a casa de la tienda y cómelos en un día o dos.

Uvas

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Las uvas tienen una temporada muy larga, comenzando en el verano cuando se encuentran diferentes variedades en la sección de productos. Escoja uvas gordas sin signos de magulladuras, manchas pastosas o moho. Manténgalos en el refrigerador hasta por diez días, o congélelos.

Nectarinas

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Las nectarinas frescas son mejores en los meses de verano. Elija frutas que tengan la piel lisa y que sean firmes al tacto, pero no demasiado duras. Evite las nectarinas que tengan moretones o estén blandas. Puede mantener las nectarinas firmes a temperatura ambiente durante uno o dos días o ponerlas en el refrigerador. Tendrá que comerlos en dos o tres días.

Frutas de la pasión

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El verano marca el comienzo de la temporada de maracuyá, por lo que puede encontrarla en su tienda de comestibles local. Elija frutas de la pasión que tengan la piel arrugada y se sientan pesadas en la mano. Si la superficie es lisa, entonces la fruta aún no está madura. Pero puede mantenerlos a temperatura ambiente durante unos días hasta que estén completamente maduros y luego meterlos en la nevera.

Melocotones

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Los melocotones frescos y perfumados maduran durante los meses de verano. Elija frutas que tengan la piel peluda y que sean firmes al tacto, pero no demasiado duras. Evite los melocotones que tengan moretones o estén blandos. Puede mantener los melocotones firmes a temperatura ambiente y consumirlos en un plazo de dos o tres días.

Ciruelas

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Las ciruelas frescas son dulces y sabrosas y son fáciles de encontrar en la sección de productos durante el verano. Elija ciruelas que sean rellenas con pieles lisas. Evite las ciruelas que estén blandas o con moretones. Mantenga las ciruelas a temperatura ambiente o refrigérelas y cómalas dentro de dos o tres días.

Frambuesas

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Las frambuesas, encantadoras pero delicadas, están en su mejor momento durante los meses de verano. Busque frambuesas que no tengan moretones ni estén blandas, y no quiera ver que las bayas pierdan líquido o cualquier signo de moho. Mantenga las frambuesas en el refrigerador, pero no las lave hasta que esté listo para comerlas, lo cual tendrá que hacer en uno o dos días.

Sandía

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Las sandías son un alimento básico en verano. Elija sandías pesadas y busque una mancha amarilla cremosa en la corteza. Mantenga las sandías enteras a temperatura ambiente o córtelas en trozos y guárdelas en el refrigerador. Cómete las sandías en cinco o seis días.

Otoño: Septiembre, octubre y noviembre

Las peras, uvas y maracuyá asiáticas permanecen en temporada, mientras que los mangos y las piñas vuelven a entrar en temporada durante los meses de otoño. También:

Arándanos

Esta es la época del año en la que los arándanos agrios y picantes están listos para sus recetas favoritas de otoño. Elija arándanos rojos firmes con piel roja brillante. Se conservarán durante mucho tiempo mientras los refrigeres. De hecho, son buenos hasta por dos meses.

Key Limes

Las limonitas están listas en otoño. Elija limas que tengan la piel firme y brillante y que se sientan pesadas por su pequeño tamaño. Mantenga las limas clave en el refrigerador donde se mantendrán frescas hasta por dos semanas.

Peras

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Las peras se pueden encontrar en cualquier época del año, pero son más sabrosas en otoño. Elija peras que sean firmes con un poco de suavidad cerca del tallo. Mantenga las peras firmes a temperatura ambiente y llévelas al refrigerador después de uno o dos días para que no estén demasiado maduras.

Granadas

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Las granadas frescas son perfectas en platos de otoño o como un bocadillo saludable. Elija granadas que sean firmes y pesadas para su tamaño. Mantenga las granadas enteras en el refrigerador hasta por dos meses, hasta que esté listo para retirar los arilos.

No te lo pierdas. Revise el calendario para saber cuándo cierran los mercados de agricultores locales durante el invierno. Esto puede ser más temprano en algunas áreas y más tarde en otras.

Invierno: Diciembre, enero y febrero

Las granadas, las peras y las frutas de la pasión siguen siendo de temporada durante el invierno. También:

Pomelos

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Las toronjas frescas no son difíciles de encontrar, pero son más asequibles durante los meses de invierno. Elija toronjas que tengan la piel lisa y que sean pesadas para su tamaño. Los pomelos frescos sin cortar durarán una semana a temperatura ambiente o dos o tres semanas en el refrigerador.

Kiwis

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Los pequeños kiwis están en su apogeo en el invierno, así que aquí es cuando son más sabrosos y asequibles. Elija kiwis con piel peluda e intacta. Deben sentirse pesados para su tamaño y algo blandos. Manténgalos refrigerados donde se mantendrán frescos hasta por seis semanas.

Naranjas

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Durante los meses de invierno entran en temporada todo tipo de naranjas, incluidas las navales y las mandarinas (incluidas las mandarinas y clementinas). Busque naranjas que huelan dulce y fresco, tengan la piel firme y se sientan pesadas para su tamaño. La temperatura ambiente está bien por uno o dos días, pero si necesita mantenerlos por más tiempo, entonces el refrigerador es mejor donde permanecerán frescos hasta por dos semanas.

Pummelos

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Los pomelos frescos (también llamados pomelos) parecen pomelos gigantes y los encontrará durante los meses de invierno. Elija los pummelos que tienen la piel lisa y son pesados para su tamaño. Los pummelos frescos sin cortar duran una semana a temperatura ambiente o hasta tres semanas en el refrigerador.

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